تغذیه در افراد مسن

 

_{مطالعات نشان داده اند که رژیم غذایی مناسب در سنین بالا، احتمال ابتلا به پوکی}

_{استخوان،  فشار خون بالا، بیماریهای قلبی و برخی از سرطان ها را کاهش می دهد.}

_{گروههای غذایی در هرم سالمندان عبارتند از:}

_{الف ) نان و غلات:}

_{این گروه مواد غذایی به علت داشتن مواد نشاسته ای به عنوان مواد تامین کننده انرژی}

_{با مواد انرژی زا محسوب می شوند که بطور عمده حاوی کربوهیدرات پیچیده}

_{( مواد نشاسته ای )، ویتامین های گروه B ، آهن، پروتئین و منیزیم هستند که در}

_{سلامت اعصاب نقش دارند. همچنین این مواد تامین کننده بخشی از فیبر مورد نیاز بدن}

_{بخصوص برای سنین سالمندی به شمار می آیند. این گروه شامل غلات کامل مانند گندم،}

_{جو دوسر، ارزن، برنج، انواع ماکارونی ( لازانیا، رشته فرنگی، رشته پلویی و رشته آش )}

_{و انواع نان هستند.}

_{ب ) سبزی ها:}

_{به علت داشتن فیبر، ویتامین A ، ویتامین C ، فولات و پتاسیم و منیزیم اهمیت زیادی دارند.}

_{مصرف سبزی های تیره و سبزی های برگدار اهمیت فراوانی دارند، زیرا سبزی های}

_{با رنگ سبز تیره، ویتامین A ، بیشتری دارند. مصرف این گروه از مواد غذایی نقش مهمی}

_{در شادابی افراد، حفظ مقاومت بدن در برابر عفونتها، ترمیم زخم ها، دید در تاریکی و}

_{سلامت پوست دارد. همچنین مصرف سبزیجات بخصوص به صورت خام ضد عفونی شده}

_{همراه با غذا میزان جذب آهن را افزایش می دهد و باعث کاهش میزان کم خونی فقر}

_{آهن می شود.}

_{این گروه شامل گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای، انواع سبزی های برگی مانند کاهو،}

_{اسفناج و  سبزی های نشاسته ای مانند سیب زمینی، ذرت، جوانه حبوبات ( جوانه}

_{گندم، جوانه ماش)، کلم بروکلی، کلم، هویج، گل کلم و... می شود.}

گروه میوه ها:

به دلیل داشتن فیبر، ویتامین C  و ویتامین A  و پتاسیم، چربی و سدیم محدود اهمیت

ویژه ای برای سالمندان دارند. این گروه شامل انواع مرکبات یعنی پرتقال، نارنگی،

لیمو ترش، لیمو شیرین و گلابی، نارنج، انواع توت ها، گیلاس، انگور، هندوانه، خربزه،

طالبی و خرمالو می شود. میوه های غنی از ویتامین  C شامل انواع مرکبات و انواع

توت ها در ترمیم زخم ها و افزایش جذب آهن غذا نقش مهمی دارند و توصیه می شود

بعد از خوردن غذاهای گوشتی و حبوبات از این گروه مصرف شود. میوه های غنی از

ویتامین A  مانند طالبی، خرمالو، شلیل و هلو در جلوگیری از خرابی و خشکی پوست

و افزایش مقاومت بدن در برابر عفونت و سلامت چشم سالمندان نقش مهمی دارند.

 گروه شیر و لبنیات:

این گروه مهم ترین منبع تامین کلسیم، ویتامین B2 ، روی و منیزیم هستند، بنابراین

در رشد، استحکام استخوان ها، دندان ها و سلامت پوست نقش مهمی دارند. کلسیم

موجود در شیر و لبنیات براحتی در بدن جذب می شود و نقش مهمی در پیشگیری از

پوکی استخوان ایفا می کند.

گروه گوشت، ماکیان، ماهی، حبوبات، تخم مرغ و آجیل:

مهم ترین مواد مغذی این گروه شامل پروتئین، ویتامین های B6 ، B12، روی، منیزیم

و آهن هستند. این گروه به علت نقشی که در رشد و استخوان سازی دارند از اهمیت

 ویژه ای برخوردارند. آهن موجود در این گروه باعث خون سازی می شود و از کم خونی

فقر آهن جلوگیری می کند. این گروه برای خون سازی و سلامت دستگاه عصبی

لازم است. این گروه شامل گوشت های قرمز ( گوسفند و گوساله ) گوشت های

سفید ( ماهی، مرغ و پرندگان ) احشا ( جگر، دل، قلوه، زبان و مغز )، حبوبات ( نخود،

لوبیا، عدس، باقلا، لپه و ماش ) تخم مرغ و مغزها ( گردو، بادام، فندق، پسته و انواع

تخمه ) می شود.

                             _{از کتاب " تغذیه، راهنمای پزشکی خانواده "}

                                   _{تالیف و ترجمه : دکتر علیرضا منجمی}  

اصولی ساده برای تربیت فرزند موفق

 

 1. با فرزندانتان مهربان باشید:

برای انتقال حس عشق به فرزندانتان، آنها را با مهربانی و عطوفت نوازش کنید. دستی به

پشت فرزند زدن، لبخندی گرم نثار او کردن، دست دادن با او یا حتی چشمک زدن، زحمتی

ندارد ولی برای فرزندتان بسیار ارزشمند است. طبق گزارشها و تحقیقات، افراد با محبت

انسان هایی شادتر، با اعتماد به نفس تر، اجتماعی تر و از نظر روحی و روانی سالم تر

هستند. این افراد نسبت به افراد دیگر کمتر دچار استرس، افسردگی، ترس از صمیمیت

و انزوای اجتماعی می شوند.

2. هرگز فراموش نکنید فرزندتان را بابت رفتار خوبشان تشویق کنید، همان گونه که وقتی

رفتاری بد از آنها سر می زند، تنبیه شان می کنید:

واکنش مثبت در برابر رفتار خوب فرزندتان باعث پیشرفت او می شود. هر زمان که

فرزندتان قوانین را به خاطر سپردند و آنها را اجرا کردند، آنها را تمجید و تشویق کنید.

اصلا نیازی نیست برای انجام اینکار از روشهایی پر زرق و برق استفاده کنید، فقط بابت

رفتار خوبشان از آنها تشکر و قدردانی کنید  مثلا بگویید: ازت ممنونم که خودت بشقاب

کثیف را از سر سفره جمع کردی و گذاشتی توی ظرفشویی.

فرزندانتان را بابت رفتار خوبشان در آغوش بگیرید.

3. در اجرای قوانین ثابت قدم و استوار باشید:

هرگز قوانینی را که تصور می کنید در اجرایشان ثابت قدم نخواهید بود، وضع نکنید. تزلزل

و عدم ثبات در اجرای قوانین باعث می شود فرزندانتان شما را بازی دهند و روی نقاط

حساس عاطفی تان دست بگذارند و انها را انگولک کنند.

4. به فرزندانتان کمک کنید یاد بگیرند چگونه بهترین انتخاب ها را برای خودشان داشته باشند:

بچه ها باید یاد بگیرند که زندگی پر از انتخاب است. شما می توانید از زمانی که فرزندتان

خیلی کوچک است، فرصتهایی را برای تصمیم گیری در اختیارش قرار دهید تا قدرت

تصمیم گیری او را تقویت کنید. حتی تصمیم هایی به ظاهر ساده و پیش پا افتاده همچون اینکه

آیا کتاب بخواند یا تلویزیون تماشا کند، فرصتی بسیار عالی و ارزشمند برای تقویت قدرت

تصمیم گیری است.

5. سعی کنید وقت معینی را در روز تعیین کنید که فرزندتان بداند در آن موقع می تواند

بی دغدغه با شما صحبت کند و شما در آن زمان با تمام وجود به حرفهای او گوش می دهید:

صبح ها هنگام صرف صبحانه یا شب ها قبل از خواب، زمانهایی بسیار مناسب در طول روز

هستند تا خودتان را در دسترس فرزندتان قرار دهید. فرزندان شما بی صبرانه منتظر رسیدن

آن وقت معین در روز هستند تا بتوانند هر آنچه را باعث آزار و اذیتشان می شود برایتان تعریف کنند.

  6. به فرزندانتان هنر گوش کردن به عقاید و دیدگاه دیگران و درک آنها را بیاموزید:

گوش دادن به نظریات دیگران و درک آنها، مهارتی بسیار ارزشمند برای تصمیم گیریهای

درست است. به فرزندانتان خاطر نشان کنید که چقدر می توانند از دیگران بیاموزند. به آنها

بیاموزید برای افکار و تجربه های انسان های دیگر ارزش قائل شوند حتی اگر با افکار

و تجربه های خودشان فرق داشته باشد.

7. برای فرزندانتان الگوی خوبی باشید:

والدین اولین و تاثیرگذارترین الگو در زندگی فرزندان خود هستند. اگر الگویی خوب برای

فرزندانتان نباشید، او رفتاربد شما را به ارث خواهد برد. اگر به حرفهای فرزندانتان گوش

ندهید، آنها هم هرگز به شما گوش نخواهند داد.

8. تمجید! تمجید! تمجید!

تمجید از فرزندتان یکی از بنیادی ترین اصول برای خلق فرزندانی موفق است.

تمجید خالق عزت نفس و اعتماد به نفس است. جملاتی نظیر: آفرین! بدون غرولند حمام کردی،

صد آفرین همه هویج هایت را خوردی یا آفرین، چقدر سریع لباسهایت را پوشیدی! جایزه ای

برای بچه ها محسوب می شود و به آنها می گوید که کار درست را انجام داده اند. وقتی

بچه ها بفهمند که شما تلاش آنها را می بینید و درک می کنید، با کمال میل آن کار را تکرار می کنند.

9. به فرزندانتان فواید ورزش کردن را بیاموزید:

ورزش نه تنها فرزندانتان را از نظر جسمانی قوی می سازد، بلکه آنها را از لحاظ عاطفی

نیز محکم و قوی می کند. بچه هایی که به ورزش می پردازند بیشتر احساس تندرستی می کنند،

اعتماد به نفس بیشتری دارند و راحت تر از بچه هایی که ورزش نمی کنند، دوست پیدا می کنند.

10. به فرزندانتان آموزش دهید که بدترین دشمن آنها ترس از شکست است:

این نکته خیلی مهم است که فرزندانمان بفهمند تا وقتی نهایت تلاششان را برای انجام کاری

می کنند، دیگر مهم نیست اگر شکست بخورند و باید بدانند که اگر تلاش نکنند، بی شک

جز شکست نصیب شان نخواهد شد.

11. به فرزندانتان حتی از سنین بسیار پایین در خانه وظایفی را محول کنید:

سپردن مسئولیت به فرزندان باعث می شود آنها احساس ارزشمند و مورد نیاز بودن کنند

و در نتیجه عزت نفس شان تقویت شود.

12. برای احساسات و نظریات فرزندانتان ارزش قائل شوید و به آنها احترام بگذارید:

با به حساب آوردن افکار فرزندانتان، آنها پی خواهند برد که شما برای عقایدشان ارزش

قائل هستید و شخصیت آنها را ارج می نهید. این باعث می شود آنها احساس ارزشمند بودن کنند.

13. فرزندانتان را به کتاب خواندن تشویق کنید:

کتاب خواندن ذهن فرزندانتان را فعال می کند، خلاقیت آنها را پرورش می دهد، دنیاهای

جدیدی را به روی آنها می گشاید و واقعیت هایی شگفت انگیز را به آنها آموزش می دهد.

14. به فرزندانتان آموزش دهید اتحاد با دیگران است که قدرت به بار می آورد:

بچه ها باید بیاموزند که کار گروهی کلید موفقیت در خیلی از جنبه های زندگی است.

به آنها خاطر نشان کنید که نقاط قوت انسانی دیگر، می تواند نقاط ضعف آنها را برطرف

کند و نتیجه ای عالی به دست بدهد.

 15. روحیه ی کاوشگری را در فرزندتان تقویت کنید و از طریق آن به او آموزش دهید:

زمانی که فرزندتان عنکبوتی گنده و ترسناک را به خانه می آورد، خودتان را هیجان زده

و شگفت زده نشان دهید و از این فرصت استفاده کنید تا همراه فرزندتان در اینترنت به

جستجوی مطالبی درباره ی عنکبوتها بپردازید و از او بپرسید آیا دلش می خواهد عنکبوت

باشد یا نه ! فراموش نکنید هرگز به او نگویید جوابش غلط است!

16. فرزندانتان را تشویق کنید داوطلب کمک به افرادی شوند که به کمک آنها نیاز دارند:

این کار باعث می شود که آنها به شدت احساس مهم بودن کنند و نگرانی ها و دغدغه های

خودشان در نظرشان بی اهمیت شود.

17. به فرزندانتان بیاموزید به بدنشان احترام بگذارند و از آن محافظت کنند:

با استفاده از کتاب، اینترنت و برنامه های آموزشی تلویزیون، به فرزندانتان نشان دهید

چقدر بدن انسان حیرت انگیز و ظریف است. آنها با داشتن چنین تصوراتی در ذهنشان،

بی شک بهتر از بدنشان مراقبت خواهند کرد.

18. به فرزندانتان بیاموزید قدر داشته هایشان را بدانند و بابت آنها احساس شادی و رضایت کنند:

همیشه نهایت تلاشتان را بکنید که بر لذت های واقعی زندگی همچون دوستی، داشتن خانه ای

امن و نشان دادن استعدادهایشان تاکید کنید.

                               از کتاب   اصولی ساده برای تربیت فرزند موفق

                                              نویسنده:   الکس لاچ

                                      ترجمه:   سیما فلاح – ماندانا نوران

انواع سه گانه توجه

 

تایید و توجه بزرگسالان در بین پاداش های مختلف برای کودکان، جزو پاداش های قوی

محسوب می شوند.  سه نوع توجه وجود دارد:

1. توجه مثبت

2. توجه منفی

3. بی توجهی

وقتی بخاطر رفتار خوب و شایسته به فرزندان خود توجه می کنید، در واقع توجه مثبت

به آنها کرده اید. توجه مثبت یعنی توجه به رفتارهای خوب و شایسته کودک. توجه مثبت را

می توان از طریق تشویق کلامی، بغل کردن کودک، تحسین کردن، نوازش کردن و غیره

به کودک نشان داد. گذاشتن یک یادداشت کنار ظرف غذای کودک هم می تواند جزو توجه

مثبت به کودک محسوب شود. توجه مثبت، رفتار خوب و شایسته کودک را افزایش می دهد.

وقتی بخاطر سوء رفتار کودک، او را مورد توجه قرار می دهید، در واقع به او توجه منفی

می کنید. توجه منفی اصولا زمانی که شما ناراحت و عصبانی هستید صورت می گیرد. 

در این جور مواقع از طریق تهدید، وعظ و موعظه کودک خود را مورد توجه منفی قرار

می دهید. توجه منفی، تنبیه نیست بلکه نوعی پاداش است. توجه منفی به کودک، سوء رفتار

او را از بین نمی برد بلکه باعث افزایش آن می شود .

وقتی کودکان نتوانند از طریق مثبت، جلب توجه کنند، از راه منفی، توجه شما را به سوی خود

جلب خواهند کرد. به بد رفتاریهای کودک توجه نکنید بلکه صرفا به رفتارهای خوب آنها توجه کنید.

توجه منفی به کودکان یاد می دهد که چطور می توانند پدر و مادر خود را به بازی گرفته و توجه

آن ها را به خود جلب کنند.

وقتی سوء رفتار کودک را نادیده می گیرید در واقع نسبت به آن بی توجهی از خود نشان داده اید.

از آنجا که توجه به یک رفتار برای کودک یک نوع پاداش به حساب می اید لذا بی توجهی به ان

هم در واقع یک نوع تنبیه موثر می باشد.

بی توجهی به سوء رفتار می تواند باعث تضعیف آن باشد.  هدایت کودک را فراموش نکنید.

راه های مناسب جلب توجه را به او بیاموزید.

                                       از کتاب " چگونه با کودک خود رفتار کنیم "

                                                 نویسنده : دکتر سال سیور

                                                 مترجم: جواد شافعی مقدم